Apple Pie

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Mache gute Musik an und knete die Teigzutaten in einer Schüssel homogen.

Schäle die Äpfel und schnippel sie in eine zweite Schüssel. Quetsche die halbe Zitrone über den Äpfeln aus und mische die restlichen Zutaten der Füllung hinzu.

Drücke eine Hälfte des Teigs in eine runde Backform (Ø ≈ 28cm), sodass sie den gesamten Boden bedeckt und am Rand 3-4cm hinaufreicht. Gebe nun die Füllung hinein und bedecke alles mit der flach gedrückten zweiten Hälfte des Teigs.

Backe dein Werk im Ofen für 50 Minuten bei 180°C Umluft. Lasse den Pie nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du ihn aus der Form entfernst.

Husarenkrapfen

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Mache gute Musik an und vermische die trockenen Teigzutaten, bevor du sie mit der Margarine homogen verknetest.

Forme kleine Teigkugeln (Ø≈3cm) und drücke mit dem Daumen je eine kleine Mulde in die Mitte. Plaziere dabei die Krapfen auf ein Backblech mit Backpapier.

Gebe bei jedem Krapfen ein wenig Marmelade in die Mulde.

Backe das Blech für 12-15 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lasse sie nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du die Gedult verlierst und ein paar futterst :).

Studinudeln

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In einem kleinen Topf bereiten wir die Nudeln so zu, wie es auf der Nudelpackung steht.

Während die Nudeln kochen, gehen wir durch die Küche und schauen, was wir an Rohkostgemüse auftreiben können. Gut eignen sich Tomaten/Salatgurke/Karotten/Salat/Paprika und alles, was aussieht als würde es bald verderben. Unsere Beute schnippeln wir mit einem scharfen Messer auf einem Holzbrettchen klein.

Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, gießen wir das Wasser ab und geben das Gemüse samt Gemüseaufstrich mit in den Topf. Dieser wird anstelle eines Tellers benutzt, damit wir faulen Student:innen möglichst wenig spülen müssen.

Kempkenscher Holundersirup

Tag 1:

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Gehe mit einer Schere und deinem Behälter in der Natur spatzieren und suche Holundersträucher. Nimm am besten eine Person mit, die Holunder gut erkennen kann (Schnuppertest!). Schneide so viele Blütenbüschel ab, bis dein Behälter voll ist. Vielleicht musst du mehrere Sträucher suchen. Zu bevorzugen sind solche, die nicht direkt an der Straße stehen.

Zu Hause gibst du Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und lässt alles aufkochen. Hat sich der Zucker im blubbernden Gemisch aufgelöst, kannst du den Herd ausstellen und die Blütenbüschel hinzugeben. Lege einen Deckel auf den Topf und lasse alles etwa 12h lang ziehen z.B. über Nacht.

Tag 2:

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Fische mit sauberen Händen die Blütenbüschel aus dem Topf und wirf sie in den Biomüll/Garten. Gieße nun den Saft durch ein Sieb in einen Zwischenbehälter, säubere den Topf und gebe den klaren Saft wieder hinein.

Koche den Saft erneut auf und säubere deine Glasbehälter. Die Deckel kochst du in einem kleinen Topf, um sie zu desinfizieren. Bei den Gläsern reicht ein Spülen mit Seife.

Gieße vorsichtig den kochenden Saft aus dem Topf in eines deiner Gläser. Stelle das Glas dabei in die Spüle, damit du dich nicht verletzt, falls es unter der Hitzespannung bricht (ist mir noch nie passiert aber sicher ist sicher).

Nimm einen gekochten Deckel aus dem Wasser (z.B. mit einer Nudelzange) und lege ihn auf das Glas. Mit einem Küchentuch über den Händen drehst du den Deckel vorsichtig fest. Achte darauf dich nicht zu verbrennen.

Wiederhole dies, bis du den ganzen Sirup verstaut hast. Er sollte jetzt mehrere Jahre haltbar sein. Am besten genießt man ihn mit Wasser verdünnt und Eiswürfeln im Glas an heißen Sommertagen.